近年來食安重大事件接連發生，已衝擊社會大眾對食品衛生管理之信心，嘉南藥理大學民生學院今年度啟動教學卓越延續計畫，以「精進食安觀念，維護餐飲衛生」為目標，由保健營養系號召學生籌組「校園食安巡守隊」，並於日前（1日）舉行成立誓師大會。

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校長陳銘田強調，學校以健康促進為教育目標，目前台灣社會結構日益多元化，飲食文化亦趨多樣化，藉由此次食安巡守服務，一方面讓學生提升專業知能，瞭解多元社會對食安的認知價值；另一方面，活動執行中也能培養溝通技巧與解決問題能力，增強自信心進而學習自我反省，克盡公民責任，以己身專業為眾人服務。該校表示，校園食安巡守隊由營養系主任林翠品及衛保組主任陳昆伯擔任總召，王明雄老師與江慧玲營養師擔任訓練講師，共同召募校內食品及營養相關系學生並培訓成為食安種子志工，希望能應用專業所學，輔導校園餐飲業者提升衛生自主管理能力，以維護師生健康，並強化學生正確的食品安全觀念。(工商時報)

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