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喜歡品嘗麻辣開胃四川料理的老饕，可試試天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳推出的「川香蜀味鍋」，主廚以川菜乾鍋的手法，打造「乾鍋鮮大蝦」、「乾鍋嫩土雞」、「乾鍋杏鮑菇」等七款乾鍋料理，單點每道280元起。其中的「乾鍋櫻桃鴨」是搭配招牌的櫻桃烤鴨所推出的限定料理，凡點用「烤鴨三吃」加價180元就可升級享用，活動至5月26日止。



新屋烤肉食材「川香蜀味鍋」系列是以翠庭自行提煉的花椒油拌炒而成，天成TICC世貿會館中廚副主廚游振宗選用上等花椒精煉的花椒油，再將花椒油融入大紅袍花椒粉、辣椒及蒜末，增加辛辣口感，並與醬油、蠔油、蕃茄醬等拌炒形成麻辣帶勁的醬汁，十足開胃口感令人驚艷。再以自煉的乾鍋醬汁搭配各式海陸食材，推出七觀音 燒烤道料理，其中「乾鍋嫩土雞」嚴選去骨土雞肉，油炸後搭配醬汁拌炒，呈現出外皮酥脆、肉質鮮嫩的口感；另外，「乾鍋肥腸」、「乾鍋嫩牛柳」、「乾鍋鮮大蝦」、「乾鍋元蹄」以及「乾鍋杏鮑菇」等料理，都是辛香開胃的必嘗麻香料理。(工商時報)

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